KRÜMELTORTE

Teig:

200 g Butter oder Margarine

250 g Zucker

1 Päck. Vanillezucker

6 Eier

100 g Mehl

25g Gustin

1/2 Päck. Backpulver

100g gemahlene Haselnüsse

100 g geraspelte Blockschokolade

Füllung:

2 1/2 Becher Sahne

2 Päck. Vanillezucker

2 TL Kakao

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Teig:

Butter, Zucker, Vanillezucker und das Eigelb schaumig rühren, Mehl, Gustin, Backpulver, Nüsse und Schokolade nach und nach unterrühren. Zum Schluß das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterziehen.

Die Teigmasse in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen (E:180°C) ca. 50-55 min backen.

Den fertigen Kuchen aushöhlen, dass nur ein etwa 1,5cm dicker Rand und Boden stehen bleibt.

Füllung:

Den ausgehobenen Teil des Kuchens zerkrümeln, etwa 2/3 davon mit der geschlagenen Sahne (gemischt mit Kakao) vermengen.

Die Masse in den ausgehöhlten Kuchen füllen. Die restlichen Krümel darüber streuen. Mit Puderzucker bestäuben.

Gutes Gelingen