Käse-Sahne-Torte

 

 

 

 

Boden: 

4 Eiweiß und

75g Zucker steif schlagen

 

4 Eigelb

4 EL heißes Wasser

100g Zucker

1 P. Vanillezucker zu einer Schaummasse rühren

 

Eischnee auf die Schaummasse geben.

 

125g Mehl

75g Mondamin

1 TL Backpulver mischen, sieben und auf den Eischnee geben mit Schneebesen die Mehlmischung unter ziehen.

 

Bei 175 C ca. 20 Min. backen.

Nach dem auskühlen, den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden.

 

 

Füllung:  

500g Quark

1 EL Zitronensaft verrühren

2 Becher Sahne steif schlagen

2 Beutel Gelatine fix (Dr. Oetker) mit dem Quark verrühren

150g Zucker unterrühren und dann die geschlagenen Sahne unterrühren.

 

 

Tortenring um eine Bodenhälfte legen, Quark-Sahne-Füllung einfüllen, zweiter Boden oben drauf legen. Mit Puderzucker bestäuben.

 

Gutes Gelingen

 

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