Käse-Sahne-Torte

Boden: 

4 Eiweiß und

75g Zucker steif schlagen

4 Eigelb

4 EL heißes Wasser

100g Zucker

1 P. Vanillezucker zu einer Schaummasse rühren

Eischnee auf die Schaummasse geben.

125g Mehl

75g Mondamin

1 TL Backpulver mischen, sieben und auf den Eischnee geben mit Schneebesen die Mehlmischung unter ziehen.

Bei 175 C ca. 20 Min. backen.

Nach dem auskühlen, den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden.

Füllung:  

500g Quark

1 EL Zitronensaft verrühren

2 Becher Sahne steif schlagen

2 Beutel Gelatine fix (Dr. Oetker) mit dem Quark verrühren

150g Zucker unterrühren und dann die geschlagenen Sahne unterrühren.

Tortenring um eine Bodenhälfte legen, Quark-Sahne-Füllung einfüllen, zweiter Boden oben drauf legen. Mit Puderzucker bestäuben.

Gutes Gelingen