Käse-Sahne-Torte
Boden:
4 Eiweiß und
75g Zucker steif schlagen
4 Eigelb
4 EL heißes Wasser
100g Zucker
1 P. Vanillezucker zu einer Schaummasse rühren
Eischnee auf die Schaummasse geben.
125g Mehl
75g Mondamin
1 TL Backpulver mischen, sieben und auf den Eischnee geben mit Schneebesen die Mehlmischung unter ziehen.
Bei 175 C ca. 20 Min. backen.
Nach dem auskühlen, den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden.
Füllung:
500g Quark
1 EL Zitronensaft verrühren
2 Becher Sahne steif schlagen
2 Beutel Gelatine fix (Dr. Oetker) mit dem Quark verrühren
150g Zucker unterrühren und dann die geschlagenen Sahne unterrühren.
Tortenring um eine Bodenhälfte legen, Quark-Sahne-Füllung einfüllen, zweiter Boden oben drauf legen. Mit Puderzucker bestäuben.
Gutes Gelingen